Przepisy na portugalskie potrawy

Sardynki grillowane z różowym pieprzem

ilość dla 2 osób,
czas przygotowania 20 min
 
• 6 sardynek, najlepiej świeżych • 2 cytryny
• 100 ml oliwy • oliwa do smażenia i skropienia
dania • kilka gałązek świeżej kolendry
przyprawy KAMIS:

•sól morska w młynku • pieprz różowy• pieprz czarny •pieprz cytrynowy
 
Sposób wykonania:
 
Sardynki oczyszczone z wnętrzności i łuski
nacieramy solą, rozgniecionym pieprzem różowym
i czarnym. Z cytryn wyciskamy sok, dodajemy
podobną ilość oliwy oraz kolendrę. Taką marynatą
dość intensywnie nacieramy ryby, najlepiej
pędzlem podczas grillowania. Grillujemy najlepiej
na grillu z otwartym żarem, z każdej strony. Dbamy,
by sardynki zbytnio się nie przypaliły. Należy
pamiętać, że każde odwrócenie ryby musi być
poprzedzone pędzlowaniem. Podajemy
z ulubionymi dodatkami.

Do przygotowania potraw Kamis poleca

Dorada pieczona na grillu według

przepisu restauratora z alfamy

 
ilość dla 2 osób,
czas przygotowania 20 min
• 2 świeże dorady lub okonie
morskie • 2 cytryny • 100 ml
oliwy • kilka gałązek świeżej
kolendry • 2 łyżki stołowe
posiekanej natki pietruszki •

przyprawy KAMIS:sól morska
w młynku, pieprz zielony, pieprz
cytrynowy

Sposób wykonania
Ryby oczyszczone z wnętrzności
i łuski nacieramy solą oraz
zielonym rozdrobnionym
pieprzem. Z cytryn wyciskamy
sok, dodajemy podobną ilość
oliwy, tłuczony pieprz zielony,
natkę oraz kolendrę. Ryby
nacieramy tak przygotowaną
marynatą. Grilujemy
na otwartym ogniu (wtedy ryba
jest najsmaczniejsza). Podajemy
z dodatkami, jakie lubimy,
podobnie jak sardynki
i wszystkie grillowane ryby:
z bukietem sałat lub po prostu
ze świeżym pomidorem z cebulą
i czosnkiem, doprawionym solą
i pieprzem. Do tego najlepszy
jest pieczony na ogniu ziemniak lub pieczywo

Do przygotowania potraw Kamis poleca

Organizatorzy:                              Patroni Medialni: