Strona główna » Kuchnie Świata » Wietnam - Kuchnie Świata

Wietnam - Kuchnie Świata

Zobacz zdjęcia

---

Kuchnia Wietnamska

Kuchnia wietnamska jest kuchnią charakteryzującą się trzema podstawowymi produktami ryżem, makaronami (sojowymi, ryżowymi, maniokowymi) oraz różnorodnymi sałatkami z warzyw surowych jak i kiszonych. Kuchnia wietnamska ostrożnie przyjmowała nowinki pojawiające się w kuchni światowej. Jedynie z kuchni chińskiej zaczerpnęła gotowanie dań w woku oraz jedzenie pałeczkami. Wietnamczycy jedzą dania duszone oraz gotowane na parze, używają do nich najczęściej sos rybny. Sos rybny do dziś jest robiony przez mieszkańców wsi, ryby układają w beczkach, posypują solą a gdy sfermentują wykładają je na słońce. Im dłużej leżą na słońcu tym sos jest lepszy. Wietnamczycy pielęgnują swoje tradycje kulinarne, dlatego też przez wieki ich kuchnia nie uległa większym zmianom. Kuchnię wietnamską można podzielić na trzy główne rejony : Sajgon, Hue i Hanoi. W każdym rejonie podawane dania maja inny wygląd oraz smak. W kuchni tej jest zwyczaj podawania wielu dań na jeden posiłek. Podstawowym daniem, które powinno znaleźć się na stole jest zupa np. bambusowa, pho (z makaronem ryżowym), zupa z tofu, ślimaków, boczku a w regionie Kinh Bac podawana jest zupa z zielonych bananów. Wietnamczycy lubią również słodycze, które podawane są głównie po posiłku jako deser (che). Podawane są suszone owoce, między innymi lotosu gotowane w cukrze, miąższ kokosu. Na wielkie uroczystości rodzinne pieczone są ciasteczka z mąki ryżowej tzw. suse.

---

granat

Owoc ten pochodzi nie tylko z państw Azjatyckich, ale również z państw basenu Morza Śródziemnego. Granat ma kolor jasno czerwony, jest okrągły, lekko spłaszczony, posiada grubą skórę. W środku owoc posiada białawe pestki oddzielone białawą błoną. Owoc ten ma cierpki smak podobny do porzeczki

---

Wietnam - co jeszcze Cię interesuje?



---

---

---