Ukraina - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Ukraińska
Kuchnia ukraińska charakteryzuje się tym, iż jej podstawą są produkty mączne oraz kasze. Podstawowym dodatkiem do dań jest chleb. W dawnych czasach na terenach Ukrainy wypiekano chleb w specjalnie do tego wybudowanych piecach, obecnie zwyczaj pieczenia chleba ma wymiar obrzędowy, tak zwany Korowaj. W kuchni ukraińskiej dużą rolę odgrywają również warzywa, ryby oraz mięso. Jednym z największych specjałów tej kuchni są gotowane we wrzątku tak zwane warenyky (do nich należą znane nam pierogi ruskie), które mają przeróżne nadzienie między innymi twarogowe, z wiśniami czy ziemniakami. Głównym daniem tej kuchni jest barszcz ukraiński z burakami, kapustą oraz ze śmietaną jednak i inne zupy mają swoich zwolenników np. ogórkowa czy zupa myśliwska. Oczywiście jak w większości kuchni słowiańskich i w kuchni ukraińskiej jest znany kapuśniak zwany tu kapusnijak Zupy w kuchni ukraińskiej cieszą się bardzo dużym uznaniem.Dopiero na drugim miejscu są mięsa, jako najczęściej spożywane należy wymienić przede wszystkim wołowinę, baraninę, wieprzowinę oraz drób, jedzone głównie na wschodzie i północy kraju (wyżyna Doniecka, Podole, Lwów). Ryby spożywane są może w mniejszych ilościach niż mięsa, jednak potrawy z nich są równie smakowite - np. ryba po kozacku, sałatka z łososia, warieniki i okraszonki. W kuchni ukraińskiej stosowane są zarówno ryby morskie, z Morza Czarnego i Azowskiego (Odessa, Krym), jak i słodkowodne z Dniepru (Zaporoże).
W kuchni ukraińskiej jest wytwarzany napój tzw. kwas nierzadko podawany z sokiem. Na Ukrainie jest duży wybór niezliczonych ilości win, piw oraz silniejszych alkoholi.
Ukraina - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
