Szwajcaria - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Szwajcarska
Szwajcaria graniczy z Francją, Niemcami, Włochami i częściowo z Austrią. To sąsiedztwo wywarło na Szwajcarii ogromny wpływ. Kraj ten jest właściwie zlepkiem kulturowym wpływów Francusko - Włosko - Niemieckich, co widać najwyraźniej po trzech językach urzędowych. Podobnie podzieliła się sztuka kulinarna - w różniących się kulturowo i językowo regionach obowiązują kanony przejęte od sąsiadów. I tak na zachodzie kraju, w kantonach francuskojęzycznych popularnością cieszą się sery i ich przetwory np. typowo francuskie fondue. Inna znane danie serowe to raclette (roztopiony ser z cebulą i ziemniakami). W kantonach niemieckojęzycznych jada się mniej wyrafinowanie, ale bardziej syto, tak jak mają to w zwyczaju Niemcy i Austriacy. Znane sa tu takie dania jak np. Rösti (przysmażane na brązowo ziemniaki z cebulą), Geschnetzeltes Kalbfleisch (cielęcina w sosie śmietanowym) czy Bündner Fleisch (suszona, pikantna wołowina). Z kolei w rejonach włoskojęzycznych jada się typowo po włosku. Królują tu: pizza, polenta (gotowane ciasto z mąki kukurydzianej) i spaghetii, a wszystko to z dodatkiem aromatycznych ziół i oliwy.Jeżeli chodzi o słodkości, to Szwajcarzy nie poddali się tu wpływom innych krajów. Produkuje się tu i jada najwięcej czekolady wśród innych państw Europy (najsłynniejszą czekoladą jest produkowany w Zurychu i znany na całym świecie, również w Polsce Lindt).
Spożycie napojów alkoholowych, głównie wina i piwa należy w Szwajcarii również do stosunkowo wysokich.
Warto dodać, że ponad 10% populacji to ludność napływowa, więc nie tylko w stolicy - Zurychu, ale także w całym kraju można spotkać bardzo wiele lokali serwujących dania całego świata.
Szwajcaria - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
