Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Stany Zjednoczone - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Amerykańska
Kuchnia rdzennych amerykanów ? plemion indiańskich ukształtowała się zgodnie ze specyfiką i klimatem regionów, gorącym na południu (Wyżyna Meksykańska, Jukatan, Floryda), czerpiącym z bogactw oceanów na wybrzeżach (Atlantyk i Pacyfik) oraz ostrzejszym na północy kraju. Tak ukształtowana kuchnia przeszła dwie fale zmian. Pierwszą po najeździe emigrantów z Europy, ale także z Chin, a drugą poprzez wpływ kuchni niewolników afrykańskich.W ciężkich czasach osadników i kolonizatorów dania musiały być pożywne i kaloryczne, ale ich korzenie były typowo europejskie. Z czasem w Ameryce wymieszały się kultury, religie i upodobania kulinarne przybyszów ze wszystkich kontynentów i krajów. Na sztukę kulinarną miało tu wpływ tak wiele różnorodnych tradycji (angielska, francuska, włoska, chińska, tradycje afrykańskie i plemion indiańskich), że ciężko określić dzisiejszą kuchnię amerykańską. Można tu spotkać dania znane praktycznie we wszystkich zakątkach świata, ale żadne z nich nie jest czymś specyficznym dla Ameryki.
Za to wiele można powiedzieć o nawykach żywieniowych. Rano jada się pożywne śniadania, następnie lekki lunch i wieczorem obfity obiad.
Śniadanie amerykanie zaczynają od szklanki soku, potem je się płatki z mlekiem, naleśniki polane syropem klonowym lub jajka na bekonie. Następnie przychodzi czas na kawę, bułki sery i wędliny. Takie śniadanie musi dostarczyć energii na cały dzień, bo lunch jedzony w południe jest według europejskich standardów przekąską a nie posiłkiem. Na lunch amerykanie jedzą zazwyczaj sandwicza. W zasadzie jest to kanapka, ale w tym pojęciu mieści się tez hamburger, który dla niektórych jest chlubą ameryki. Po lunchu, dla szczególnie zgłodniałych kawa i ciasto. Dopiero po powrocie z pracy można się najeść do syta. Obiad składa się z trzech dań i jest bardzo obfity.
Na szczególne okazje przygotowuje się specjalne dania. Na Wielkanoc ? specjalnie przyrządzoną szynkę, na Nowy Rok ? pieczonego indyka, tak jak na Święto Dziękczynienia, fetowane również plackiem z dyni.
Ameryka to oczywiście barbecue, czyli europejski gril. Na grilu można przyrządzać praktycznie wszystko, najważniejsza jest jednak atmosfera luzu i swobody podlana chłodnym piwem.
Stany Zjednoczone - co jeszcze Cię interesuje?
