Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Salwador - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia San Salvator
San Salwator (El Salwator) to niewielkie państwo położone pomiędzy Gwatemalą a Hondurasem. Przy takim położeniu geograficznym kuchnia tego kraju nie może się zbytnio różnić od panującej tu ogólnie kuchni Ameryki Łacińskiej, inspirowanej kulturą meksykańską.Tak jak u sąsiadów sztuka kulinarna San Salwator opiera się na podstawowych składnikach: kukurydzy, kurczakach, fasoli, bananach, i kokosach. Znane są tu różne gatunki kukurydzy, takie jak żółta, czarna, fioletowa, pomarańczowa czy biała. Z kukurydzy wyrabia się mąkę lub masę, będącą podstawą bardzo wielu potraw (np. znanych w Meksyku i całej Ameryce Łacińskiej cuchitos i nachos). Kukurydzę jada się także gotowaną, pieczoną, smażoną i grilowaną. Tą ostatnią serwuje się najczęściej z limonką. Kukurydza jest tu tak bardzo popularna, że przyrządza się z niej nawet słodycze.
Znane jest tu większość typowo meksykańskich specjałów jak: frijoles (podsmażana czerwona fasola), tortilla (placki z mąki kukurydzianej), platanos (zapiekane banany), chuchitos (potrawa przyrządzana z masy kukurydzianej z pomidorami i kawałeczkiem mięsa, zawijana w liście kukurydzy), catrachitas lub enchilados (oba te dania to tortilla w formie pierogów gotowanych na głębokim tłuszczu, do pierwszego jako nadzienie wkłada się ser z czerwoną fasolą, a do drugiego mielone mięso z kapustą i jajkami na twardo).
Dużą popularnością cieszą się tu także ryby i owoce morza, podawane z grila, pieczone, gotowane lub w postaci zupy. Wśród mięs króluje drób, z którego przyrządza się większość potraw mięsnych. Jako desery jada się tu najczęściej świeże owoce, których jest tu pod dostatkiem. Szczególnym uznaniem cieszą się ananasy pinia, papaja, kokosy, mango, lichi, pomarańcze i avocado.
Salwador - co jeszcze Cię interesuje?
