Strona główna » Kuchnie Świata » Norwegia - Kuchnie Świata

Norwegia - Kuchnie Świata

Zobacz zdjęcia

---

Kuchnia Norweska

Kuchnia norweska wyróżnia się pośród kuchni świata przede wszystkim tym, iż jej podstawę stanowią ryby są one przyrządzane na setki sposobów ? są suszone (lutefisk), gotowane, wędzone, marynowane. Oczywiście na ten wybór produktu ma wpływ położenie Norwegii - na zachodzie kraju dostęp do Morza Północnego na północy kraju dostęp do Morza Norweskiego zaś na wschodzie do Morza Barentsa. Podstawową rybą wykorzystywaną w kuchni jest dorsz, który jest przyrządzany na wszystkie możliwe sposoby. Specjałami tej kuchni są również śledzie (podawane solone z kieliszkiem wódki), łosoś i pstrąg oraz owoce morza. W kuchni tej raczej nie jada się dużo mięsa zwierzęcego, jeżeli jest spożywane to w niewielkich ilościach ? głównie baranina oraz mięso reniferów, (których jest pod dostatkiem na Półwyspie Skandynawskim) oraz wielorybów (kval). Wykorzystuje się również wszelkie bogactwa leśne, które są dostępne dla człowieka a ich wykorzystywanie nie wpłynie negatywnie na środowisko. Głównym dodatkiem do dań są ziemniaki, których nie może zabraknąć w głównym daniu. Ze względu na położenie (daleko od głównych szlaków handlowych) Norwegowie stosunkowo późno poznali przyprawy, dlatego też stosują je w niewielkiej ilości, a główną przyprawa jest sól, gałka muszkatołowa oraz pieprz. Kuchnia norweska obfituje również w produkty mleczne, od dawnych czasów Norwegowie przygotowywali sery, aby przetrwać długą i mroźną zimę ? do najbardziej znanych można zaliczyć: Jarlsberg, Ost oraz Geitost (ser kozi).

---

Norwegia - co jeszcze Cię interesuje?



---

---

---