Strona główna » Kuchnie Świata » Myanmar - Kuchnie Świata

Myanmar - Kuchnie Świata

Kuchnia Birmy

Kuchnia Birmy czerpała to co najlepsze z dwóch kierunków - z północnego zachodu z kierunku Indii i Bangladeszu oraz z południowego wschodu z kierunku Tajlandi, Laosu, Kambodży i Wietnamu. Oczywiście tak jak w całej Azji południowo wschodniej, podstawą praktycznie wszystkich dań jest ryż lub makaron (sojowy lub ryżowy). Kuchnia Birmy jest bardzo zróżnicowana, stosuje się tu typowe dla Oceanii i Półwyspu Malajskiego kokosy i owoce morza ale też jada się wiele mięs (drób, baranina, jagnięcia i mięso kozie) oprócz wołowiny, której hindusi nie jedzą ze względów religijnych. Od hindusów zapożyczono też komponowanie wielu dań z fasoli, grochu, soczewicy i owoców. Ziemniaki, jako warzywo drogie i niezmiernie rzadkie ? nie są zbyt często stosowane. Najpopularniejsze dania mieszkańców Birmy to kurczak z makaronem, ryż z warzywami i tampura (warzywa zapiekane w cieście). W większości restauracji do wszystkich dań dostaje się bezpłatnie zieloną herbatę.

Granat

Owoc ten pochodzi nie tylko z państw Azjatyckich, ale również z Iranu państw basenu Morza Śródziemnego. Granat ma kolor jasno czerwony, jest okrągły, lekko spłaszczony, posiada grubą skórę. W środku owoc posiada białawe pestki oddzielone białawą błoną. Owoc ten ma cierpki smak podobny do porzeczki.