Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Mauretania - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Mauretani
Mauretania to zachodnio afrykańskie państwo, które pozostaje do dziś pod dużym wpływem dawnej kultury Berberów i islamu, a prawie całkowicie oparło się w czasach kolonializmu wpływom Portugalskim i Francuskim. Podobnie ukształtowała się sztuka kulinarna tego kraju, a trzeba dodać, że mauretańczycy szczycą się swoją kuchnią, która jest połączeniem kuchni typowo arabskiej i kuchni Czarnej Afryki. Jak to w Afryce, na każdym kroku można skosztować kaszy kuskus, znakomitej, domowej roboty, podawanej często z mięsem wielbłąda. Danie to często polewane jest sosem znanym w Senegalu - mafe. Jest to sos naprawdę diabelnie ostry, więc zalecamy śmiałkom ostrożność i umiarkowane stosowanie.W trudnych warunkach klimatycznych Mauretanii oprócz wielbłądów hoduje się przeważnie tylko czarne kozy. Dlatego też narodową potrawą mauretańczyków jest meszui - opiekana nad ogniem ogniska sztuka mięsa koziego lub jagnięcego. Takie danie koniecznie musi być serwowane z ryżem i daktylami oraz popite herbatą, której pije się tu nieprzebrane ilości. Herbata jest bardzo smaczna ale musi nam zastąpić mocniejsze napoje, bo w Mauretanii ze względu na panujący tu islam raczej nie znajdziemy żadnego alkoholu, dyskotek czy innych uciech ?nocnych?.
Mauretania - co jeszcze Cię interesuje?
