Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Litwa - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Litewska
Kuchnia litewska- jest kuchnią o niespotykanym smaku jest kuchnią na pograniczu kuchni polskiej oraz rosyjskiej. Sytuacja polityczna spowodowała, iż przez wieki kraj ten był pod wypływem nie tylko politycznym, ale również kulturowym krajów ościennych takich jak: Ukraina, Polska, ale też ludy tatarskie, białoruskie oraz żydowskie. Po potopie szwedzkim w XVII wieku zyskał popularność ziemniak, który pomału wyeliminowywał zboża. Również dzięki bliskim kontaktom handlowym z krajami położonymi w Azji rozmaita paleta przypraw była ogólnie dostępna stąd też tak powszechne użycie wielu przypraw między innymi: gałki muszkatołowej i kolendry. W kuchni litewskiej wykorzystywało się również zioła występujące na terenach kraju takie jak mięta czy kminek. W ogóle kuchnia litewska jest dosyć bogata, tradycyjnie wykorzystuje się w niej wszystko, co było dostępne w dawnych czasach, a było tego sporo. W lasach dużo było zwierzyny i grzybów, w jeziorach i rzekach ryb i raków, w morzu ryb morskich a na polach zbóż. Swego czasu kuchnia litewska słynęła z zup, które zostały pomału wyparte przez zimne przystawki. W tym charakterze podaje się często sałatki z wszelkich warzyw z dodatkiem mięsa, ryb i czosnku. Ponieważ coraz mniej popularne są zupy, utarło się, że posiłek najczęściej składa się z jednego dania głównego. Dlatego też posiłek ten musi być syty, co podniosło popularność dań zapiekanych i duszonych - generalnie rzecz biorąc - tłustych.Na Litwie należy rozróżnić kuchnię z okolic Wilna, Kowna i kuchnię żmudzką. Kuchnie te nie różnią się bardzo od siebie, choć np. jedynie na Żmudzi popularne są ziarna konopi. Generalnie Litwini gustują we wszelkich kwaśnościach, kisi się tu kapustę, ogórki, grzyby, jabłka, buraki, borówki i nawet ryby. Z kolei mięsa wędzi się i konserwuje na wiele sposobów, co jest specjalnością Litwinów (np. kindziuk). Do litewskich specjalności trzeba też dodać przeróżne białe sery, czarny, żytni chleb i śmietanę, która jest obowiązkowym składnikiem lub dodatkiem do wszystkich dań.
Pyszne litewskie posiłki popijane są często nalewką trejos devinerios, robioną z dodatkiem 27 ziół.
Lietuviskas midus (litewskie miody)
Lietuviskas midus (litewskie miody) - miody te podlegają naturalnej destylacji, a następnie rozcieńczane są wodą i odkładane do leżakowania na okres 8 miesięcy. Do niektórych odmian pitnego miodu np. Żalgiris dodawane są w trakcie produkcji zioła, żurawina oraz kwiaty lipy, jagód i jałowca. Miody sprzedawane są przeważnie w pięknych karafkach oraz gustownych beczułeczkach.Litwa - co jeszcze Cię interesuje?
