Izrael - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Izraelska
Dzisiejsza kuchnia izraelska jest pełna restauracji serwujących smakołyki ze wszystkich stron świata. Jest to typowe dla krajów w których jest mocno rozwinięty ruch turystyczny. Jednak sytuacja ta nie odzwierciedla tradycyjnej kuchni Izraela. Często osoby, które miały możliwość jedynie powierzchownego zapoznania się z kuchnią izraelską, mają o niej nie najlepsze zdanie - twierdzą, że Ziemia Święta to kulinarna pustynia, a potrawy są tu niewyszukane i proste, ale za to syte i smaczne. Jednak prawda o kuchni izraelskiej jest nieco inna - kuchnia tego kraju jest bardzo różnorodna. Sztuka kulinarna jest tu pewnym kompromisem pomiędzy kulturą arabską, turecką i dalekoazjatycką. W Izraelu dominują potrawy środkowowschodnie, z wybrzeża Morza Śródziemnego, oraz arabskie. Widać to już podczas podawania przystawek, które jadane są przed daniem głównym. Są to lekkie dania, wybierane samodzielnie zazwyczaj z oddzielnego stołu, które podawane są zazwyczaj na typowo arabskim chlebie pita. Innym akcentem arabskim jest siekane mięso, przyprawione dużą ilością pieprzu i zapieczone po zwinięciu w cienkie rurki. Takie danie nazywane jest cygarami marokańskimi. Mussachan to również danie, którego korzenie znajdują się w kulturze arabskiej. Przyrządzane jest z kurczaka pieczonego z cebulą, migdałami i przyprawami, a podawane na chlebie pita. Z kolei wpływy tureckie objawiają się np. w potrawie tahini - jest to pasta z nasion sezamu, często z natką pietruszki, oliwą, cytryną i czosnkiem. Innym turecko greckim akcentem jest znany nad Morzem Śródziemnym deser przyrządzany z plastrów ciasta przekładanych masą orzechowo - migdałową i nasączonych miodem lub syropem - baklava.Wiele restauracji oferuje wysoki poziom usług i duży wybór potraw środkowowschodnich, które z pewnością zadowolą każdego smakosza. Poza kuchnią lokalną istnieją liczne resytauracje specjalizujące się w potrawach międzynarodowych. W kawiarniach można coś taniej przekąsić, ale wybór potraw jest dość ograniczony. Znakomite szybkie przekąski oferują uliczne bary i kioski, które można spotkać niemal na każdym kroku.
Oczywiście mówiąc o kuchni izraelskiej nie można pominąć koszerności. Trzeba pamiętać, że zwyczaje kulinarne w Izraelu związane są z obowiązującymi Żydów ścisłymi przepisami dietetycznymi kaszrutu. Zasady te dotyczą nie tylko sposobu przyrządzania potraw i składników do nich używanych, ale również sposobu podawania dań. Na przykład w czasie święta pesach restauracje koszerne nie mogą podawać chleba i ciastek.
W Izraelu pije się napoje jak w całej Europie - woda, soki, piwa, wina, herbata i kawa są tu na porządku dziennym.
Piwo
W Izraelu produkowane są piwa o różnej jakości od tych najlepszych jak np. Nesher po te gorsze, które są na szczęście coraz rzadziej podawane. Najpopularniejszym piwem wśród przyjezdnych jest na pewno Goldstar zaś tubylcy gustują w Maccabee. Oczywiście i tutaj możemy się napić piwa znanego na starym kontynencie np. Heineken czy Carlsberg.Awokado
Jest to owoc, który pochodzi nie tylko z Izraela, ale również z państw Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, Stanów Zjednoczonych, państw Afrykańskich, Meksyku oraz Hiszpanii. Owoc ten ma kształt gruszki, skórka tego owocu ma kolor jasno lub ciemnozielony, może być gładka i świecąca lub porowata. Miąższ jest koloru zielonego w środku żółto-białawy. Pestka tego owocu jest niejadalna. Awokado jest bardzo zdrowe, posiada dużo witaminy C.
Cherimoya
Owoc ten pochodzi nie tylko z Izraela, ale również z Peru, Boliwii, Meksyku, Indii, Cejlonu, Hiszpanii. Spotkamy go także w Brazylii. Owoc ten ma wielkość pięści a jego kształt często jest kojarzony z sercem. Skórka tego owocu jest miękka oraz porowata z łuseczkowatą strukturą. Miąższ tego owocu posiada czarne niejadalne pestki. Cherimoya ma bardzo ciekawy słodki smak, który możn porównać z truskawkami. Owoc ten jest bardzo zdrowy, zawiera witaminę C, wapń i fosfor.
Granat
Owoc ten pochodzi nie tylko z państw Azjatyckich, ale również z państw basenu Morza Śródziemnego. Granat ma kolor jasno czerwony, jest okrągły, lekko spłaszczony, posiada grubą skórę. W środku owoc posiada białawe pestki oddzielone białawą błoną. Owoc ten ma cierpki smak podobny do porzeczki.
Izrael - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
