Indonezja - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Indonezyjska
Kuchnia indonezyjska stanowi połączenie wpływów arabskich, indyjskich, europejskich i chińskich. Na tym największym na świecie archipelagu wysp ma miejsce łączenie kulinarnych kontrastów w harmonijne, pełne smaku dania. Nic dziwnego skoro nawet na herbie Indonezji można znaleźć motto ?jedność w różnorodności?. Każda z wysp archipelagu ma swoją własną, odrębną sztukę kulinarną, będącą wynikiem tradycji, religii, warunków glebowych i klimatu. Na wyspie Bali na przykład kuchnia jest ostra i obfitująca w przyprawy, a na Jawie z kolei jada się dania łagodne i słodkie.Podstawą kuchni indonezyjskiej jest mięso, ryby, ryż i owoce morza. Typowym daniem, jakie można znaleźć we wszystkich zakątkach tego pięknego kraju jest ryż podawany z paroma rodzajami mięsa lub rybami (bami goreng, nasi goreng). Taką potrawę podaje się z różnymi sosami i warzywami oraz dla urozmaicenia smaku ? pikantnymi sambale z dodatkiem łagodniejszych przypraw ziołowych.
Egzotykę kuchni stosowanej na wyspach podkreśla stosowanie smażonych orzeszków ziemnych, delikatnej pasty krewetkowej i kokosów (lekkie sałatki z ananasem, ogórkiem lub mleczkiem kokosowym).
Ponieważ 87% ludności Indonezji, w tym największych wysp: Jawy, Sumatry, Borneo, Celebes i Nowej Gwineii stanowią muzułmanie, to na archipelagu niezbyt popularny jest alkohol, częściej pijane są woda i soki.
Granat
Owoc ten pochodzi nie tylko z państw Azjatyckich, ale również z Iranu państw basenu Morza Śródziemnego. Granat ma kolor jasno czerwony, jest okrągły, lekko spłaszczony, posiada grubą skórę. W środku owoc posiada białawe pestki oddzielone białawą błoną. Owoc ten ma cierpki smak podobny do porzeczki.
Indonezja - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
