Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Grecja - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Grecka
Kuchnia grecka jest wymieniana wśród najsmaczniejszych kuchni świata. Dzieje się tak dzięki olbrzymiej różnorodności warzyw, owoców oraz ziół dojrzewających w gorącym greckim słońcu. Głównym tłuszczem używanym do przyrządzania potraw jest oliwa z oliwek, która wraz z ziołami (oregano, bazylią, tymiankiem, kminkiem, rozmarynem, miętą) nadaje potrawom charakterystyczny smak oraz przyczynia się do długiej żywotności greków. Posiłki mają charakter bardzo rodzinny, podawane są zazwyczaj w stylu wiejskim. Główny posiłek greków składa się z jednego dania głównego oraz kilku rodzajów sałat, serów, oliwek oraz dodatków takich jak wino i chleb. Posiłek ten jest poprzedzany ?mezedes? czyli zakąską, którą może być na przykład jogurtowy przysmak tzatziki oraz pikle warzywne. Potrawy kuchni greckiej są lekkie i doskonale współgrają z gorącym klimatem tego kraju. Grecy uważają, że chleb jest niezbędny do życia i podają pieczywo do każdego posiłku. Piekarnie na wsiach wypiekają każdego dnia inny gatunek chleba n.p. z dodatkiem, ziół, rodzynek czy sera.Kuchnia grecka nie jest zbyt zróżnicowana w poszczególnych regionach. Oczywiście na Peloponezie, krainie wysp na Morzu Egejskim (Kreta, Rodos) królują owoce morza, jak np. krewetki, ośmiornice czy małże. Czym dalej w głąb kraju tym kuchnia staje się bardziej surowa tak jak i krajobraz gór Pindos, ciągnących się aż do granicy z Albanią. Na północy kraju (regiony: Tracja i Macedonia) obok typowo greckich owoców morza widać coraz więcej wpływu państw sąsiadujących (Bułgaria, Turcja).
Metaxa, Mataxa
Mataxa - to wyśmienity alkohol rodem ze słonecznej Grecjii. Nazwa pochodzi od nazwiska twórcy tego trunku, a niezmieniona od stuleci receptura powoduje, że ze względu na swój niepowtarzalny smak Metaxa ceniona jest na całym świecie. Metaxa jest alkoholem zaliczanym do brendy, czyli dwukrotnie destylowanym winem, wyrabianym z trzech różnych odmian winogron. Na końcu produkcji do destylatu dodawane jest wino typu muscat i odrobina ziół i płatków róży. Taki półprodukt leżakuje w dębowych beczkach. Po 3 latach leżakowania Metaxa oznaczana jest 3 gwiazdkami, po 5 latach - pięcioma, po 7-siedmioma. Po 15 i 20 latach dodatkowo oznacza się ją nazwami Grand Fine i Private Reserve. Metaxę pije się czystą lub na lodzie, a także z tonikiem, sokiem pomarańczowym, grejpfrutowym i w koktajlach.Samos
Wśród win greckich na szczególną uwagę zasługuje Samos, wino produkowane na wyspie o tej samej nazwie. W zasadzie tradycyjne Samos było zwykłym winem deserowym, o zawartości alkoholu około 10 - 15 %, tyle że bardzo słodkim. Obecnie wino to jest wzmacniane czystym alkoholem, przez co zawartość alkoholu podnosi się do około 15 - 20 %. Ze względu na ?słodkość? tego pysznego trunku podaje się go jak likiery, w niewielkich kieliszkach do win deserowych.Grecja - co jeszcze Cię interesuje?
