Finlandia - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Fińska
Finlandia podobnie jak granicząca z nią przez Zatokę Fińską Estonia ma dosyć surowy klimat, który nie sprzyja uprawom roślin. Dlatego też sztuka kulinarna tego państwa oparta jest głównie na różnego rodzaju mięsach i rybach. Finowie jedzą stosunkowo niewiele warzyw, chociaż dużą popularnością cieszy się zupa warzywna (kesäkee itto). Tradycyjna kuchnia fińska, ze względu na trudności w dostępie do owoców i warzyw jest prosta, jeśli chodzi o surowce wykorzystywane do przyrządzania potraw, co nie oznacza że jest uboga pod względem różnorodności dań. Główną specjalnością kuchni fińskiej jest danie przygotowywane z paru gatunków duszonych mięs (wołowina, baranina, cielęcina). Karjalanpaisti bo tak nazywa się ta potrawa przygotowywana jest poprzez duszenie wszystkich gatunków mięs we wspólnym naczyniu aż do momentu otrzymania jednorodnej masy. Inne popularne dania mięsne to np. peklowana baranina czy pieczeń wołowa, którą tradycyjnie podaje się z chlebem.W Finlandii jada się sporo ryb, zarówno morskich jak i słodkowodnych. Dużym uznaniem cieszy się śledź poławiany w Bałtyku. Podaje się go jako śledzia zawijanego w sosie żurawinowym, marynowanego lub z fasolą. Menu rybne dopełniają takie frykasy jak ryba pieczona w glinie, ryba nadziewana słoniną czy też zupa rybna. Szczególną rybną specjalnością kuchni fińskiej jest duży pieróg rybny (kalekukko).
Wśród napojów wyskokowych popularnością cieszy się wódka Ryyppy.
Finlandia - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
