Strona główna » Kuchnie Świata » Egipt - Kuchnie Świata

Egipt - Kuchnie Świata

Kuchnia Egipska

Kuchnia egipska ? charakteryzuje się bardzo częstym wykorzystaniem w trakcie przygotowania posiłków mięsa mielonego zwanego kofta. Jest ono zazwyczaj pieczone na rożnie. Równie często wykorzystuje się w kuchni egipskiej również pieczony na rożnie kebab, który zazwyczaj robiony jest z mięsa jagnięcego. Mięso to podawane jest najczęściej na warstwie pietruszki zwanej badounis a niekiedy przyozdabiane smażonymi pomidorami i cebulą. Również kebab podawany jest z sałatkami i z chlebem oraz pastą sezamową. Do jednych z najczęściej podawanych mięs można zaliczyć na pewno Firekh (kurczaka) oczywiście pieczonego na ruszcie oraz Harnam (gołąb) podawanego nadziewanego ryżem oraz przyprawami. Gołąb podawany jest również w postaci gulaszu gotowanego w dużym glinianym garnku (tagen) z pomidorami, cebulą, ryżem oraz z pszenicą. Oczywiście kuchnia egipska obfituje w posiłki z owoców morza. Przeważnie dania te są smażone lub pieczone. Dania rybne oczywiście są najsmaczniejsze w Aleksandrii gdzie zawsze można liczyć na świeże połowy darów morza.

Awokado

Jest to owoc, który pochodzi nie tylko z Egiptu ale również z państw Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, Stanów Zjednoczonych, Meksyku oraz Hiszpanii. Owoc ten ma kształt gruszki, skórka tego owocu ma kolor jasno lub ciemnozielony, może być gładka i świecąca lub porowata. Miąższ jest koloru zielonego w środku żółto-białawy. Pestka tego owocu jest niejadalna. Awokado jest bardzo zdrowe, posiada dużo witaminy C.