Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Czad - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Czadu
W Czadzie krzyżują się kultury arabska i Czarnej Afryki, a mieszkańcy tego kraju używają około 100 języków. Ma to swoje odzwierciedlenie również w sztuce kulinarnej tego środkowo afrykańskiego państwa. Najbardziej zauważalny jest jednak wpływ kultury arabskiej, dlatego kuchnia Czadu opiera się głównie na potrawach mięsnych, sorgo, warzywach i owocach, szczególnie daktylach i melonach. Wśród mięs królują baranina i drób, głównie kurczaki. Do Dań mięsnych podaje się najczęściej frytki lub kaszę kuskus, królującą w całej muzułmańskiej części Afryki. Znana jest tu również specjalność sąsiadującej Libii i Tunezji - pasta z papryczek chilii. Innymi równie często stosowanymi przyprawami jest czosnek i kminek. Dania podawane w Czadzie (zarówno te z korzeniami w kulturze bliskiego wschodu, jak i te pochodzące z głębi Czarnego Lądu) są zazwyczaj pieczone na rożnie, w piecu lub grilowane. Do takich potraw najczęściej podaje się jako dodatek warzywa. W zachodniej części kraju można również skosztować ryb poławianych w jeziorze Czad, od którego wzięła się nazwa całego kraju.W większych miastach, takich jak stolica - Ndżamen (N?Djamena) można bez trudu znaleźć restauracje serwujące dania typowo europejskie i nie ma większego problemu z zaopatrzeniem w żywność. Jednak planując wyprawę w głąb kraju lepiej zabezpieczyć sobie własny prowiant, ponieważ może być ciężko z kupieniem jedzenia, szczególnie w czasie pory suchej.
Awokado
Jest to owoc, który pochodzi nie tylko z Czadu ale również z państw Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, Stanów Zjednoczonych, Meksyku oraz Hiszpanii. Owoc ten ma kształt gruszki, skórka tego owocu ma kolor jasno lub ciemnozielony, może być gładka i świecąca lub porowata. Miąższ jest koloru zielonego w środku żółto-białawy. Pestka tego owocu jest niejadalna. Awokado jest bardzo zdrowe, posiada dużo witaminy C.
Czad - co jeszcze Cię interesuje?
