Zaloguj się
Przyłącz się do społeczności miłośników podróży
Cypr - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Cypryjska
Cypr był przez całe wieki pod wpływem Turcji i Grecji. Taka sytuacja odcisnęła się na kuchni tej pięknej wyspy Morza Śródziemnego. Dlatego też typowe śniadanie przypomina tu śniadania podawane w Turcji. Szczególnie na północy wyspy na śniadanie serwuje się chleb pita, biały i żółty ser (beyaz peynir i kasar), oliwki i kawę lub herbatę.Po śniadaniu można posilić się przeróżnymi przekąskami, jak podawana na południu wyspy nadziewana zapiekanka w formie pasztecika z oliwką (eliópitta), czy takhinópitta (pierożek z nadzieniem sezamowym). Trzeba przyznać, że kuchnia turecka odcisnęła większe piętno na Cyprze niż kuchnia grecka. Wszędzie można tu spotkać rodzynki, migdały, daktyle i jogurty tak typowe dla Turcji. Znaleźć też można inne tureckie specjały ja borek (coś w rodzaju pasztecików) i pide (turecki odpowiednik pizzy). Greckie piętno można za to odnaleźć w sposobie przygotowywania potraw, do których używa się wyłącznie oliwy z oliwek i które ozdabia się świeżymi, soczystymi owocami. Inną potrawą rodem z Grecji jest musaka, która na Cyprze przybiera postać plastrów bakłażanów i ziemniaków przykrytych mięsem, które przyprawiono sosem z dodatkiem mleka i bulionu. Greckim akcentem jest też kleftiko, czyli kawałek koziego lub jagnięcego mięsa pieczonego z chrząstką w specjalnych glinianych piecach. Jeśli mówimy o potrawach mięsnych, to trzeba ostrzec, że na Cyprze popularniejsze od kurczaków są gołębie, podawane w wielu restauracjach jako specjał. Ponieważ niejednego mieszkańca Europy może to nieco zaskoczyć, należy o tym pamiętać zamawiając posiłek w lokalu.
Na gorącym Cyprze warto spróbować lodów, które sprzedawane są dosłownie wszędzie. Są one najczęściej wyrobem lokalnych zakładów mleczarskich i mają nieco inny smak niż przeciętne lody na kontynencie.
Ponieważ ciepły klimat i żyzne ziemie Cypru nadają się wyśmienicie do uprawy winorośli, nic dziwnego, że już od stuleci wyrabia się tam wspaniałe wina. Znane są one na całym świcie ze swojej wysokiej jakości i niepowtarzalnego smaku. Do największych winiarni cypryjskich należą: KEO, ETKO, LOEL i SODAP.
Zivania
Zivania - jest to tradycyjny Cypryjski spirytus gronowy, do którego dodawane są przyprawy pochodzenia roślinnego - często jest nazywana ognistą wodą. Produkcja tego trunku jest bardzo duża. Niektóre państwa importujące ją, między innymi Rosja, stosują ją do wzmacniania innych słabszych alkoholi.Piwo
Na Cyprze warzone jest wspaniałe piwo KOE, jest to piwo typu Pilzner, najlepsze jest podawane lekko schłodzone. Sprzedawane jest w butelkach i w beczkach, lecz nie polecamy piwa w beczkach ponieważ jest bardzo wodniste. Na Cyprze produkowane są również piwa znanych marek europejskich.Granat
Owoc ten pochodzi nie tylko z państw Azjatyckich, ale również z Iranu państw basenu Morza Śródziemnego. Granat ma kolor jasno czerwony, jest okrągły, lekko spłaszczony, posiada grubą skórę. W środku owoc posiada białawe pestki oddzielone białawą błoną. Owoc ten ma cierpki smak podobny do porzeczki
Cypr - co jeszcze Cię interesuje?
