Chile - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Chilijska
W Chile głównym posiłkiem dnia jest obiad. Bardzo często składa się na niego rosół rosołu z ziemniakami lub kukurydzą oraz wołowiną lub kurą (cazuela) i ryż podawany jako drugie danie z wołowiną lub kurczakiem. Innym popularnym składnikiem obiadu jest fasola i kukurydza. Z tej drugiej przyrządza się pastel de choclo - zapiekanka z kukurydzy z warzywami, kurczakiem i wołowiną. W Chile można się też najeść dużym plastrem mięsa wołowego smażonego z jajkami wbitymi na wierzch dania (lomo a lo pobre).Wody Oceanu Spokojnego są pełne smakowitych ryb i owoców morza. Choć ten rodzaj jedzenia jest w Chile dość drogi, to nie można zaprzeczyć, że w tym kraju owoce morza należą do najlepszych na świecie. Tradycyjną potrawą w Patagonii jest curanto ? pożywny gulasz z ryb, skorupiaków, kury, cielęciny, wołowiny i ziemniaków. Z owoców morza przyrządza się także zupy, np. sopa de mariscos oraz cazuela de mariscos, która choćnazywana zupą, bardziej wygląda na gulasz. Oprócz tych zup i zupy rybnej podaje się również paila marina, gęstą mieszankę ryb i warzyw.
Chilijczycy piją wszystkie napoje znane Europejczykom, ale Chilijskie wina są znane na całym świecie jako jedne z najlepszych. Innym napojem alkoholowym, wartym spróbowania jest bardzo mocna winna wódka (pisco), podawana podobnie jak w sąsiednim Peru z sokiem cytrynowym, białkiem i cukrem pudrem jako.
Pisco
PiscoW Chile bardzo dużą popularnością cieszy się Pisco, który może być winiakiem lub wódką. W tej pierwszej odmianie jest to aromatyczny winiak, wyrabiany z czerwonych winogron, głównie odmiany Muscat, i poddawany procesowi starzenia w glinianych beczkach.
Inną odmiana Pisco jest mocna winna wódka, która powstaje poprzez wzmocnienie ?normalnego? Pisco spirytusem. Ta mocna odmiana narodowego trunku chilijskiego podawana jest zazwyczaj z sokiem cytrynowym, białkiem i cukrem pudrem
Chile - co jeszcze Cię interesuje?
