Bułgaria - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Bułgarska
Kuchnia bułgarska, podobnie jak kuchnie sąsiadujących z nią Macedonii i Serbii i Czarnogóry, jest typową kuchnią bałkańską. Duży wpływ na kuchnię bałkańską, w tym bułgarską wywarła kultura turecka. Od innych kuchni bałkańskich sztukę kulinarną Bułgarów różni nieco większy wpływ sąsiadującej Grecji. Widać to choćby po popularnych sałatkach z pomidorów, papryki, cebuli i owczego sera. Z Turcji zapożyczono kebaby, kebaczety (kotlety z baraniny przypominające hamburgery) i jogurty. W Bułgarii je się stosunkowo dużo mięsa, owoców i warzyw. Dużą popularnością cieszą się dania mięsne przypominające gulasz z dodatkiem dużej ilości cebuli (kawarma) lub warzyw (giuwecz). jest potrawą mięsną z wieloma warzywami (np. pomidorami, papryką i cebulą).Bułgaria w swojej południowo wschodniej części (Wyżyna Dobrudży i Strandża) posiada dostęp do Morza Czarnego. W tych rejonach kraju jada się sporo ryb (głównie jesiotra i makrelę). W kuchni bułgarskiej królują tradycyjne posiłki dwudaniowe, choć mieszkańca zachodniej Europy mogła by zadziwić popularna w Bułgarii zupa z ogórka i czosnku na jogurcie (tarator). Bułgaria jest krajem o ciepłym klimacie stąd latem jada się bardzo dużo warzyw i owoców, szczególnym uznaniem cieszą się brzoskwinie i pomidory. Bułgarzy jedzą również stosunkowo dużo nabiału - przede wszystkim sery, szczególnie zapożyczona z Grecji feta oraz typowo tureckie jogurty.
W wysokich temperaturach Bułgarii piję się wiele różnych napojów, od wszelkich soków, przez wyrabiany na bazie jogurtu ajran, mocne kawy, herbaty z cytryną aż po alkohole. Wśród tych ostatnich królują bardzo znane na całym świecie bułgarskie wina (melnik), słabsze boza (odmiana piwa, gęsta i słodka) i narodowa chluba - wódka rakia (wyrabiana ze śliwek lub winogron).
Rakija
Rakija - jest to mocna wódka pędzona przede wszystkim ze śliwek (również dość często wyrabiana jest z winogron), jest produkowana nie tyko w Bułgarii trzeba jednak pamiętać, że jest to mocny alkohol. Grzana rakija jest rewelacyjna na długie zimowe wieczory. Używana przez wielu również jako lekarstwo na przeziębienie.Cabernet, Gamza, Mawrud, Mełnik, Merlot, Otel, Pamid i Trakcja
Cabernet, Gamza, Mawrud, Mełnik, Merlot, Otel, Pamid i Trakcja ? są to podstawowe rodzaje czerwonych win Bułgarskich uznanych na całym świecie.Chardonnay, Ewksinowgrad, Galatea, Misket, Riesling oraz Zamianka ? są to zaś rodzaje białych win Bułgarskich.
Bułgaria - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
