Belize - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Kuchnia Belize
Belize jest państwem leżącym w Ameryce Środkowej, graniczącym z Meksykiem i Gwatemala. Nic więc dziwnego, że kuchnia tego kraju jest inspirowana kulturą meksykańską. Tak jak w innych państwach tego regionu świata, w Belize sztuka kulinarna opiera się na podstawowych składnikach: kukurydzy, bananach, kurczakach i kokosach. Znane są tu różne gatunki kukurydzy, niespotykane w Europie, jak żółta, czarna, fioletowa, pomarańczowa czy biała. Z tego podstawowego składnika wyrabia się mąkę lub pastę, będącą podstawą bardzo wielu potraw (np. znanych w Meksyku i całej Ameryce Łacińskiej cuchitos i nachos). Kukurydza podawana jest też jako samodzielne danie w postaci kolb gotowanych, pieczonych, smażonych i grilowanych, podawanych z limonką. Kukurydza jest tak wszechobecna, że przyrządza się z niej nawet słodycze.W Belize można spotkać tak typowo meksykańskie potrawy jak: frijoles (podsmażana czerwona fasola), tortilla (placki z mąki kukurydzianej), platanos (zapiekane banany), chuchitos (potrawa przyrządzana z masy kukurydzianej z pomidorami i kawałeczkiem mięsa, zawijana w liście kukurydzy), catrachitas lub enchilados (obie te potrawy to tortilla uformowana w pierogi i gotowana na głębokim tłuszczu, do pierwszej jako nadzienie wkłada się ser z czerwoną fasolą, a do drugiej mielone mięso z kapustą i jajkami na twardo).
Oczywiście równie dużą popularnością cieszą się tu ryby i owoce morza, podawane z grila, pieczone, gotowane lub w postaci zupy. Ta ostatnia przyrządzana jest na przykład jako zupa z mlekiem kokosowym i świeżą bazylią. Wśród mięs króluje drób, z którego przyrządza się większośc potraw mięsnych.
Jako desery w Belize jada się najczęściej świeże owoce, których jest tu pod dostatkiem. Szczególnym uznaniem cieszą się ananasy pinia, papaja, kokosy, mango, lichi, pomarańcze i avocado.
Belize - co jeszcze Cię interesuje?
