Algieria - Kuchnie Świata
Zobacz zdjęcia
Thibarine
Jest to bardzo słodki likier daktylowo - ziołowy. Niezbyt mocny alkohol (zawartość około 10 - 20%) swój rodowód mający w kulturze arabskiej. Pije się go zazwyczaj schłodzonego do deserów. Idealnie komponuje się ze smakiem mięty.Kuchnia Algierska
Algieria jest obok Maroka i Tunezji, jednym z państw tworzących niegdyś Maghreb (średniowieczne, arabskie określenie Afryki płn. - zach.). Dlatego też kultury tych państw, również kulinarne SA do siebie zbliżone. Tak jak u sąsiadów, także w Algierii do przygotowywania potraw wykorzystywane są przede wszystkim takie przyprawy jak czosnek, chilii, sól i kminek, a podstawowym składnikiem wielu dań jest harissa (pasta z papryczek chilii z czosnkiem, kminkiem, kolendrą i oliwą).Algierczycy jedzą bardzo dużo pieczywa, a podstawę pożywienia stanowią długie bułki pszenne -baguette. Tak ja w całym Maghrebie jada się tu wiele dań z jajek, przygotowywanych np. z dodatkiem tuńczyka lub krewetek. Ciekawą potrawą jest odżdża, czyli jajka w ostrym sosie pomidorowym z dodatkiem pasty harissa. Oczywiście oprócz pieczywa w Algierii króluje drobna, kukurydziana kasza kuskus, znana w całym świecie arabskim, którą przygotowuje się na parze w specjalnie przeznaczonym do tego garnku. Kuskus podaje się zazwyczaj w tradycyjny sposób w glinianych misach z dodatkami w postaci gulaszu i sałatek.
Algierczycy jadają również zupy. Do jednej z najbardziej znanych należy zupa harira (w Tunezji zwana lablabi). Jest to zupa przygotowana z ciecierzycy, soczewicy i fasoli zaprawionej harissą i koniecznie podawanej z kawałkami chleba.
Oczywiście w kraju leżącym nad Morzem Śródziemnym nie mogłoby zabraknąć owoców morza. Szczególnie ulubione potrawy z morskimi tradycjami to krewetki, serwowane z majonezem oraz smażone i z grilla oraz przeważnie nacierane czosnkiem, szafranem, kminkiem oraz papryką ryby.
W Algierii koniecznie powinno się spróbować słodyczy, których korzenie leżą w kuchni tureckiej i francuskiej. Rarytasem jest baklava - ciasto przekładane siekanymi orzechami i miodem. Do ciasta można się napić równie dobrej kawy, przygotowywanej na wiele sposobów (np. kawa z mlekiem, ekspresso, czy po turecku). Na orzeźwienie pije się też wodę mineralną, sok wyciskany często z pomarańczy lub jada się kiszone cytryny.
Awokado
Jest to owoc, który pochodzi nie tylko z Izraela, ale również z państw Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, Stanów Zjednoczonych, państw Afrykańskich, Meksyku oraz Hiszpanii. Owoc ten ma kształt gruszki, skórka tego owocu ma kolor jasno lub ciemnozielony, może być gładka i świecąca lub porowata. Miąższ jest koloru zielonego w środku żółto-białawy. Pestka tego owocu jest niejadalna. Awokado jest bardzo zdrowe, posiada dużo witaminy C.- jest to owoc, który pochodzi nie tylko z Izraela, ale również z państw Ameryki Środkowej i Ameryki Południowej, Stanów Zjednoczonych, państw Afrykańskich, Meksyku oraz Hiszpanii. Owoc ten ma kształt gruszki, skórka tego owocu ma kolor jasno lub ciemnozielony, może być gładka i świecąca lub porowata. Miąższ jest koloru zielonego w środku żółto-białawy. Pestka tego owocu jest niejadalna. Awokado jest bardzo zdrowe, posiada dużo witaminy C.
Algieria - co jeszcze Cię interesuje?
Wybierz obszar, który cię interesuje:
