Wygrywaj wyjazdy w egzotyczne miejsca.


Najpopularniejsze potrawy marokańskie


Przeczytaj jak przygotować koftę z mięsa baraniego z kasza Kus Kus i ciecierzycą, słodkie Tajine z wołowiną oraz tajine z wołowiny z oliwkami w sosie pomidorowym.

oryginal - KoftaKofta  z mięsa baraniego z kasza Kus Kus i ciecierzycą.
Składniki:
150 g kaszy Kus Kus
300 g mielonego mięs baraniego
4 ząbki czosnku
3 łyzki posiekanej świeżej kolendry
150 g namoczonej ciecierzycy
4 szt marchewka
 1 łyżeczka kminu rzymskiego
2 szt cytryna
  2 łyżeczki curry Kamis
Oliwa z oliwek
Só i pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso baranie dokładnie wyrobić  z mielonym kminem rzymskim, posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny oraz kolendrą. Formować w  kształcie cygar i smażyć na głębokim tłuszczu.  Ciecierzyce gotować do miękkości z pokrojoną w grube kawałki marchewką. Gdy będą miękkie dodać kasze Kus Kus wymieszaną dokładnie z oliwą i przyprawą curry. Podlać wywarem gdy będzie to konieczne. Podawać Koftę  z kaszą i warzywami.

 




Tajine  z wołowiny  z oliwkami  w sosie pomidorowym.
  oryginal - Tajine z wołowiny
Składniki:
300 g Mielona wołowina
100 g Oliwki zielone
1/3 łyżeczki pieprzu Cayenne Kamis
½ łyżeczki kminu rzymskiego
250 ml sosu pomidorowego
2 łyżeczki posiekanej kolendry
3 jaja
 4 ząbki czosnku
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso dokładnie wymieszać z kolendrą, doprawić solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, odrobiną pieprzu Cayenne i kminu rzymskiego. Formować małe kulki o średnicy 2-3 cm.
 W glinianych naczyniach układać kuleczki i zalewać sosem pomidorowym z dodatkiem pieprzu i kminu. Gotować pod przykryciem ok. 10 min pod koniec wylać jajo i dalej przykryć by się ładnie ścięło. Podawać można skrapiając całą potrawę  sokiem z cytryny.

Słodkie Tajine z wołowiną     
oryginal - Słodkie tajine
Składniki:
300 g udźca wołowego
 1 łyżeczka cynamonu Kamis
 2 cyrtyny
 1 łyżeczka miodu
8 szt suszone morele
6 szt suszone śliwki\
50 g rodzynek
 2 szt cebula
Só i pieprz
Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w  gruba kostkę 2/2 cm. Zamarynować  w miodzie z dodatkiem startej skórki z połowy cytryny oraz cynamonie. Ułożyć w naczyniu  z dodatkiem suszonych owoców  i dusić do miękkości podlewając wywarem . Cebulę przesmażyć  z dodatkiem miodu i soku z cytryny, ułożyć na mięsie pod koniec duszenia.

 

 


 

Organizatorzy:                              Patroni Medialni:

oryginal - itaka  artykul - kamis    oryginal - TVP1 Kawaw czy herbata?   artykul - zet artykul - gala

                                                   artykul - mg       artykul - odyssei.com

 

 

Wybierz kontynent:
Wybierz kraj:

poprzednie wyprawy
  • Relacji z podrózy: 17569
  • Zdjęć: 123183
  • Podróżników: 33875
  • Porad: 18825
  • Postów: 130942
  • Tematów: 12194